朝天锅是什么美食(朝天锅是山东潍坊地区的传统名吃)-写客百科

最佳答案朝天锅是山东潍坊地区的传统名吃，最早出现在沙滩集市上，人们露天架锅，把一些价格低廉的猪下货放进锅内煮制，由于土锅没有锅盖，所以人们戏称为朝天锅，等到汤沸肉烂的时候，人们围锅而坐，吃着饼卷猪下货，然后喝着老汤，也是别有一番风味，后来郑板桥提出朝天锅应该在室内食用，从此朝天锅就有了第一次飞跃。

朝天锅是什么美食(朝天锅是山东潍坊地区的传统名吃)

朝天锅是山东区域的传统式特色小吃，最早出现在海滩集市上，大家室外架锅，把一些质优价廉的猪下货放入锅中蒸制，因为土锅并没有盖子，因此人们形容为朝天锅，直到汤沸肉烂的情况下，大家围锅而坐，吃起饼卷猪下货，随后喝起高汤，都是别有一番风味，之后郑板桥明确提出朝天锅应当在房间里食用，此后朝天锅就有了第一次飞越。

朝天锅归属于鲁菜系，用烙饼卷肉、食用的时候不会必须套锅就是它最大的一个特色，最初起源于清朝清朝乾隆年间的民间菜市，经过长时间的的不断完善，在1997年被列入中华民族和山东的特色小吃，朝天锅肉肥实而不腻口，料汁口味淡不混浊，配上煎饼意犹未尽。