江米和糯米的区别(江米和糯米没有区别)
作者：浅浅の爱
更新时间：2023-01-17 10:59:32
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最佳答案江米和糯米没有区别。指的都是糯稻脱壳的米，由于地域的不同，所以叫法也就不同，在中国南方称为糯米，而北方则称为江米。糯主要分为籼糯米和粳糯米两种。籼糯米外形细长，颜色为白色不透明状，黏性比较强，口感比较硬，适合做成米饭或者用来煮粥，在南方地区比较常见。
江米和糯米没什么区别。指糯米脱壳的大米。由于地域不同，名称也不同。中国南方叫糯米，北方叫江米。
糯米主要分为籼糯米和粳糯米。籼糯米外形细长，颜色为白色不透明，粘度强，口感硬。它适合做米饭或煮粥，在南方很常见。
粳糯米形状圆润短，颜色为不透明白色，口感甜，粘度低于籼糯米，但口感软糯，不易反生。主要产于中国北方，常用于酿酒、饺子、米糕等食品。
做粽子的时候，如果喜欢软糯的味道，可以选择粳糯米；如果你喜欢耐嚼的味道，选择籼糯米。
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