辣根和山葵的区别是味道不同
作者：凡尘清心。
更新时间：2023-01-18 14:37:16
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最佳答案辣根和山葵的区别是味道不同，价格不同，颜色也是不同的。辣根是十字花科马萝卜属，根部是呈浅黄白色，由于辣根比较耐寒且有很长的定植期，所以辣根的价格比较便宜，一般市面上的便宜“绿芥末”都是在辣根的基础上加入绿色色素进行伪装的。辣根的味道相较于山葵比较刺鼻且辣味浓郁。
辣根和山葵的区别在于味道不同，价格不同，颜色不同。
辣根是十字花科马萝卜，根呈浅黄白色。由于辣根耐寒，定植期长，辣根价格便宜。一般市面上便宜的“绿芥末”都是在辣根的基础上加入绿色色素伪装的。辣根的味道比山葵刺鼻，辣味浓郁。
山葵是十字花科山葵。根茎是绿色的。山葵植物不含辛辣物质。然而，当根茎研磨时，芥末酶与硫葡萄糖苷发生反应，产生辛辣味，但与辛辣根相比，味道更新鲜。由于山葵对生长环境非常挑剔，其产量相对较少，价格也相对昂贵。
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