红烧肉属于哪个菜系-写客百科

最佳答案红烧肉属于浙菜系，是一道著名的菜肴。红烧肉，是我们日常生活中最为熟悉的一道菜。由于饮食习惯的不同，各个地方的做法也会稍有不同，南方习惯用酱油来调色，而北方则偏爱炒糖色儿。

红烧肉属于哪个菜系

红烧肉归属于浙特色菜，是一道有名的菜式。

红烧肉，就是我们日常日常生活中最熟悉的一道菜。因为饮食结构的差异，各地方的处理方式还会稍有不同，南方地区喜欢用生抽来调色，而北方地区则钟爱糖色儿。但是，其制作的一个过程都类似，制作也非常简单，主要是以五花肉为制作主料，在挑选五花肉时最好选用肥瘦相间的生猪肉，由于做出来的菜，甘甜绵软，美味可口，入口就化。

红烧肉的香味会因各个地方和每一个人口感有所不同，红烧肉有甜的、也是有咸的，也有辣的。在南方，像江浙一带，特别是上海市、无锡市、杭州市、苏州市一带做出来红烧肉是甜的，但在北方地区或是湘西地区，红烧肉的香味更偏重于咸或是辣。