把子肉是什么肉(把子肉就是五花肉)-写客百科

最佳答案把子肉就是五花肉。五花肉，又叫肋条肉、三层肉，指的是猪肋排上的肉，位于猪的腹部，虽然猪腹部的脂肪组织较多，但是其中还有一些肌肉组织，属于肥瘦相间的肉，所以叫作“五花肉”。五花肉的肥肉遇到高温容易融化，同时瘦肉煮很久也不会柴，一般用来制作红烧肉、梅菜扣肉等，其中梅菜扣肉是现在酒席上必不可少的一道菜。

把子肉是什么肉(把子肉就是五花肉)

把子肉便是五花肉。五花肉，也叫肋条肉、三层肉，是指猪肋排上的肉，坐落于猪的腹腔，尽管猪腹部脂肪细胞比较多，但是这里还有一些肌纤维，归属于肥瘦相间肉，因此称为“五花肉”。五花肉的赘肉碰到持续高温非常容易溶化，与此同时猪瘦肉煮好长时间都不会柴，一般用来制作红烧排骨、回锅肉、东坡肉、梅菜扣肉等，在其中梅菜扣肉是如今宴席上不可或缺的一道菜。

把子肉，是中华著名小吃之一，是淮海地区具有特色的美食，归属于鲁菜系。依据传统式鲁菜食谱记录，最早使用把子肉要在清朝时，鲁地广为流传有用麻绳绑扎五花肉，然后加入生抽烧煮成的，吃着肥实而不腻口。