什么是泡打粉俗称什么-写客百科

最佳答案泡打粉是一种复配膨松剂，也叫速发粉、泡大粉。泡打粉不是纯碱，也不是苏打粉，它由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，是一种发酵剂，在接触水后，里面的酸性和碱性粉末会溶于水放出气体，这些气体使产品达到松软膨胀的效果，所以它可以促进面食的快速发酵。

什么是泡打粉俗称什么

泡打粉是一种混配馒头改良剂，又叫速发粉、泡大粉。

发酵粉并不是纯碱，并不是苏打粉，它是由苏打粉加上酸性原材料，并且以玉米面粉为填充料制作而成的白色晶体，是一种发酵剂，在使用水后，里边的酸性和偏碱粉末状会易溶于水释放汽体，这种汽体使产品做到绵软膨胀的实际效果，因此它能够促进面点的快速发酵，主要运用于生日蛋糕、馍馍、吐司面包等食品制作发醇，是一种市面上常见的食品类发酵剂。

纯碱是一种无机化学物质，又叫碳酸钾，是一种无机化工原材料，主要是用来生产玻璃、陶瓷釉和食品工业等，纯碱由于具有一定的刺激和腐蚀，因此接触可能会导致烧灼，不小心吸进鼻中，则会导致呼吸系统受刺激，进而伤害人身体身心健康，因此使用纯碱时，一定要谨小慎微。