羊蝎子是羊的什么位置
作者：乖不如野
更新时间：2023-01-28 20:04:28
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最佳答案羊蝎子是羊的脊椎骨，而且是带着里脊肉和脊髓的完整的脊椎骨，它是一道鲁菜，从横切面上看过去，一节一节的羊龙骨呈“丫”字状，下面还有一个小的分叉，看起来特别像蝎子，因此就叫它“羊蝎子”。羊蝎子的肉又嫩又香，骨髓弹性十足，煮出来的汤汁也没有膻味，非常鲜美，让人流连忘返。
羊蝎子是羊的脊椎骨，并且会带着里脊和脊神经的一体化的脊椎骨，这是一道徽菜，从横剖面上看以往，一节一节的羊龙骨呈“丫”字状，下边还有一个小的分岔，看起来非常的像天蝎座，因而就叫做它“羊蝎子”。羊蝎子肉又嫩又香，脊髓弹性十足，蒸出来的料汁都没有羊膻味，十分美味，让人流连忘返。
羊蝎子最初是吃不起红烧肉的大家带出来的，前些年经济发展水平，不少人都吃不起牛肉，因此他们把羊的脊椎骨买回来炖汤喝，能把脊椎骨剔得干净整洁，基本没什么肉，就是用来炖汤喝，后来才发现羊蝎子熬的高汤用于煮火锅特别好吃，接着，羊蝎子火锅店就流传开来。
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