扁食的来历和传说-写客百科

最佳答案扁食的来历和传说一为医圣张仲景的驱寒娇耳汤，二为唐太宗李世民喜食的牢丸。扁食是山西人的传统叫法，就是指饺子。张仲景曾为饥寒百姓烹制娇耳汤，后来便形成了吃扁食的习俗；唐太宗李世民喜食丸子，但是很怕油腻，厨师便用面皮包了肉与菜下水煮，唐太宗吃过之后大喜，这正是唐朝的饺子，也成为了山西人如今所称的扁食。

扁食的来历和传说

扁食的由来和传说故事一为张仲景的散寒娇耳汤，二为唐太宗李世民喜食的牢丸。

扁食是山西人传统称呼，是指水饺。

张仲景曾经在长沙市做官，返乡后见到故乡的贫苦老百姓忍饥受饿，以至于耳垂都冻烂了，他就下定决心要扶持这种老百姓。她在冬至节气这一天架起医棚，向穷光蛋舍药治病，而减轻受冻的这恰好是这一道“去寒气娇耳汤”。大家吞下以后浑身发热，血夜顺畅，耳朵转暖，一段时间之后耳后的受冻也好了，沿用至今，便构成了每到春节吃扁食的风俗。

另一种说法是，唐太宗李世民喜食肉丸子，但是非常怕油腻，便令厨师在肉里加菜，结论炸氽不可以成形，厨师便用面包包以后再排水煮，李世民吃了以后很高兴，赞不绝口：“其为何物？”厨师答曰：“为烹时坚固，用面包包丸，故称牢丸。”。这就恰好是唐朝水饺，也成为山西人现如今所指的扁食。