焯排骨用热水还是凉水-写客百科

最佳答案焯排骨用冷水，随着水开，排骨里面的血水就出来了。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙。

焯排骨用热水还是凉水

用冷水烫排骨。当水打开时，排骨中的血液就会出来。排骨是指猪、牛、羊等动物去除肉类后剩余的肋骨和脊柱，上面附着少量肉类，可食用。例如，炖排骨是中国家常菜。猪排骨除了蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量磷酸钙。

第一步

用清水清洗。一般来说，排骨是在自己家里清洗的。一直用自来水清洗是不现实的，因为水也需要钱。这太浪费时间了。因此，我们可以先用一个装满水的大盆把排骨放进去，然后用手清洗，直到血液不再出来。我们可以打开水龙头进行第二次清洗，这样我们就可以清洗它表面的血液。

第二步

在锅里煮。锅里放一些冷水，然后把切成小块的排骨放在一起。值得注意的是，排骨和冷水应该一起加热。水热后不要把排骨放进沸水里，因为水热了再把排骨放进去，血水洗不干净，肉容易煮熟，不好吃，会很柴很老。当我们的冷水有一点热量时，我们可以把它拿出来，不要煮太久，否则不仅血水不干净，排骨的营养也被洗掉了很多。这时用流水过一次，稍微清洗一下就可以了。绝对可以把排骨洗得特别干净，一点血都没有，而且它的营养价值大部分都保留了下来。