料酒算酒吗
作者：木槿暖夏
更新时间：2023-01-31 20:04:23
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最佳答案料酒虽带着酒字，却与黄酒、啤酒、白酒等饮用酒不同，它不算是酒，而是属于调味品。我们在平时做菜或者是炖肉的时候，总是会用到各种各样的调味料还有香料，其中就有料酒。
当我们通常做饭或炖肉时，我们总是使用各种调味料和香料，包括料酒。料酒有一个酒字。它是酒吗？
料酒主要由黄酒、糖、糊精、有机酸、氨基酸、酯、醛、杂醇油和浸出物组成。其酒精浓度低，含量低于15%，而酯含量高，富含氨基酸，香气浓郁，口感醇厚。烹饪菜肴的调味作用主要是去腥增香。
由此可见，料酒虽然有“酒”字，但不同于黄酒、啤酒、白酒等饮用酒。它不是酒，而是调味品。而且料酒含盐量高，不适合直接饮用。
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