奶油分为哪三种(奶油和无水奶油三种区别)
作者：初雪
更新时间：2023-01-31 20:05:41
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最佳答案根据奶油的食品安全国家标准，可将奶油分为稀奶油、奶油（黄油）和无水奶油（无水黄油）三种。奶油，是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品，其主要成分是乳脂肪，营养丰富，可直接食用，或作为其他食品的原料。
奶油是指乳制品经离心分离后获得稀奶油，经成熟、搅拌、压制而成。其主要成分是乳脂，营养丰富，可直接食用，或作为其他食品的原料。
根据国家奶油食品安全标准，奶油可分为稀奶油、奶油和无水奶油：
1、稀奶油
以牛奶为原料，加入或不加入其他原料、食品添加剂和营养强化剂，加工后脂肪含量为10.0%~80.0%的产品。
2.奶油(黄油)
添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，以牛奶和(或)稀奶油(发酵或不发酵)为原料制成的脂肪含量不低于80.0%的产品。
3.无水奶油(无水黄油)
以牛奶和(或)稀奶油(发酵或不发酵)为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，加工后脂肪含量为99.8%的产品。
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