拉丝的是奶酪还是芝士
作者：百合的盛世恋
更新时间：2023-02-01 05:32:10
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最佳答案其实奶酪和芝士是同一种东西，都能拉丝。奶酪可分为软奶酪和硬奶酪，有拉丝效果的是硬奶酪，其水分含量是百分之三十到百分之三十五，具有微弹性的胶状质地；当加热后的硬奶酪是能拉丝的，而软奶酪的水分含量达到了百分之六十七，能用勺子挖着吃。
事实上，奶酪和奶酪是一样的东西，可以拉丝。
奶酪可分为软奶酪和硬奶酪。硬奶酪具有拉丝效果，含水量为30%至35%，具有微弹性胶状质地；当加热的硬奶酪可以拉丝时，软奶酪的含水量达到67%，可以用勺子挖出来吃。奶酪，又称奶酪，是一种发酵牛奶产品。它的性质与普通酸奶相似。它是通过发酵过程制成的，含有保健乳酸菌。
每公斤奶酪制品由10公斤牛奶浓缩而成，富含钙、脂肪、蛋白质、维生素等营养物质。它是一种纯天然食品。在工艺上，奶酪是发酵牛奶，但在营养上，浓缩牛奶是奶酪。
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