蟹腿菇是什么
作者：橙子爱人_
更新时间：2023-02-01 09:10:35
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最佳答案蟹腿菇是一种大型的木质腐生真菌，是北温带优良的食用菌。蟹腿菇一般生长在活立木上边或者山毛榉等阔叶树的枯木，菌盖表面是近白色至灰褐色，深色的大理石花纹在中央，菌褶是白色的，与菌柄圆弯生，由密集到稀疏。在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。蟹腿菇含有17种氨基酸，营养丰富。
蟹腿菇是一种大型木质腐生真菌，是北温带优良的食用菌。
蟹腿蘑菇一般生长在活木或山毛榉等阔叶树的枯木上。菌盖表面接近白色至灰棕色，中间有深色大理石图案，菌褶为白色，与菌柄圆形弯曲，由密集到稀疏。
蟹蘑菇的味道比平蘑菇更美味，比蘑菇更硬，肉比滑蘑菇厚，味道特别好，还有独特的蟹味，在日本被称为“松茸的香味，玉蘑菇的味道”。蟹腿蘑菇含有17种氨基酸，营养丰富。
采摘蟹腿蘑菇要注意时间，采摘过早，其子实体不完全成熟，会影响其产量；采摘过晚，子实体会老化、恶化，会失去其原有的食用价值。采摘时一定要小心。
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