海陆空是什么菜(佛跳墙是把数十种原料煨制一坛)
作者：笑起来很干净
更新时间：2023-02-01 20:05:00
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最佳答案海陆空是指佛跳墙。佛跳墙又叫做福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属于闽菜系。相传，该菜在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发所研制出来的；但又根据费孝通先生记载，发明此菜的人是一帮要饭的乞丐。
海、陆、空是指佛跳墙。
佛跳墙，又称福寿泉，是福建省福州市的一道特色名菜，属于闽菜。据说这道菜是福州聚春园餐厅老板郑春发在清道光年间开发的；然而，根据费孝通先生的记载，发明这道菜的人是一群乞丐。这道菜通常由海参、杏鲍菇、墨鱼、鹌鹑蛋、花菇、鱼唇和鲍鱼制成，并加入汤和福建老酒。
佛跳墙是炖几十种原料，不仅有共同的肉味，而且保持各自的特点，吃软嫩，肉但不油腻，肉味浓郁；各种原料相互渗透，味道鲜美。2002年，这道菜在第十二届全国烹饪节上获得了中国著名的宴会。
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