长江四大名鱼-写客百科

最佳答案长江四大名鱼指银鱼，刀鱼，鮰鱼，鲥鱼。银鱼：此鱼形细长，身透明，体光滑，生存分布于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。刀鱼：肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。鮰鱼：春冬两季，体状膘肥、肉质鲜嫩，正是品尝的最佳时令。鲥鱼：鲥鱼又称时鱼、三来鱼、三黎鱼。鲥为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时入江而得名。

长江四大名鱼

湘江四大名鱼指银鱼，刀鱼，鮰鱼，鲥鱼。下边开展简单介绍：

银鱼

此鱼形细而长，身全透明，体光洁，存活分布在亚太地区海水和谈水中，在我国被称作美味可口。其产自长江入海口，俗称面丈鱼、炮竹鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。

刀鱼

因而鱼其状似刀形，俗称刀鱼。刀鱼“狭薄而长头”，每每春天，刀鱼成群结队溯江而上，产生鱼汛。农谚有“春潮谜雾出刀鱼”，是春天最开始时活鱼。刀鱼身材细长侧薄，颇似利刃，银色，肉质鲜嫩，但多细发状骨质增生。肉味鲜美，肥实而不腻口，兼具微香。清明前大量上市。一过清明，其丝毛骨即发硬，价格便开始下挫。

鮰鱼

也称鮠鱼，别名长吻鮠，俗称江团。这类鱼只看见于大江大河的急流碎石块当中，湖水中不易见，存活海域一般都起码在10米左右深层。长吻鮠一般为500-2500克，极少数个人可以达到10KG。春冬两个季节，体状膘肥、肉质细嫩，恰好是品味的绝佳当季。苏轼曾作诗赞它曰：“粉色石首仍无骨，洁白河豚鱼不药人”。

鲥鱼

鲥鱼又被称为时鱼、三来鱼、三黎鱼。鲥为溯河生卵的洄游性鱼类，因每一年按时入江而出名。日常的生活于海中，每一年2月中下旬至3月初，生殖系统人群由深海溯河作生殖洄游，在5-7月，当温度达28℃以内时，则在河流的干支流或湖水含有洄水堆积作用、砂质底的江段繁育。其味极其美味，更宜不刮鳞清炖，为长江鱼类里的绝品。