立冬浙江人吃什么食物(酿黄酒、饺子、白萝卜、肉类食品、鲫鱼、吃赤豆糯米饭)
作者：薄荷之夜り
更新时间：2023-02-02 10:59:22
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最佳答案酿黄酒、饺子、白萝卜、肉类食品、鲫鱼、吃赤豆糯米饭。立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。
酿造黄酒、饺子、白萝卜、肉类食品、鲫鱼、红豆糯米。在初冬开始酿造黄酒是绍兴的传统酿造习俗。冬季水清澈，温度低，能有效抑制杂菌繁殖，使葡萄酒在低温长期发酵过程中形成良好的风味，是酿造发酵最合适的季节。因此，绍兴人称从初冬到第二年初春最适合酿造黄酒的时间为“冬季酿造”，气球福祉。
饺子来源于“交子时”的说法。除夕是旧年和新年之间的交换时间，而立冬是秋冬之间的交换，所以有吃饺子的习俗。
在江南水乡，有立冬之夜全家聚在一起吃红豆糯米的习俗。冬至那天，人们煮红豆饭来驱除疫鬼。
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