芒种的来历和风俗
芒种是阴历二十四节气里的第9个节气,这时太阳光抵达黄经75度。芒种的习俗有嫁树、送花神、煮梅等。
一、芒种的来历
芒种,是阴历二十四节气里的第9个节气,这时太阳光抵达黄经75度。“芒种芒种,每样都忙。”《中国天文年历》表明,中国北京时间2016年6月5日13:48:28,周日迈入“芒种”节气,标示炎夏即将到来。
《月令七十二候集解》:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。”喻指麦籽、麦子等有芒作物种籽已经成熟,抢收十分迫切。晚谷、黍、稷等夏播作物正是栽种比较忙的时节,故又称“芒种”。
二、芒种的风俗
嫁树
芒种是农忙时节,在山西荣河逐渐获得大、麦子,本地人称作“农忙”。有俗语说:“麦黄农忙,嫔妃出房。”因而在这里节气,女性也需要下床协助渡过“农忙”。但在河北盐山则在“忙中”这一天有“嫁树”的风俗。就是通过小刀在酸枣树上划两下,喻意建议多开花结果。
送花神
芒种季节送花神是一种历史悠久的民间祭祀风俗习惯。人们普遍认为,芒种已经过了,百卉逐渐凋零,花神让位,故民俗多的是芒种日举办祭拜花神的典礼,饯送花神回位,与此同时表达自己对花神的感恩之情,期待明年再度相聚。是日,我们要设案供物,焚香祭拜,来给花神饯行。红楼梦作者在《红楼梦》第二十七回写芒种节道:“这些女孩们,或者用花瓣儿柳条编写成轿马的,或者用绩锦纱罗折成干旄旌幢的,会用彩线系了。每一颗树枝,每一枝花上,都系了一些物事。满园春色里绣带飘舞,婀娜多姿。
这句话里的“千旄旌幢”来给大家解释一下:千,是指巨盾;旄、旌、幢,全是中国古代的旗帜,施是国旗杆顶部缀有旋牛尾巴的旗,族与旋类似但还有另外五彩折羽装饰设计,幢之形近伞。从这当中可以看出,名门望族在芒种节为花神饯行的绮丽场景,同时也展示出了古代人对自然界的一种亲切感,表现出对生态系统敏感和高度重视,非常值得当代人思考和学习培训。
煮梅
芒种都是梅子完善的季节,南方一到5月、6月份梅子便会完善。南方,每一年五、六月是梅子丰收季节,三国时会“青梅煮酒论英雄”的历史典故。新鲜的梅子大多数味儿酸酸的,无法立即通道,需生产加工后才可食,这类生产过程就是煮梅。
煮梅的方法有很多,有用糖与梅子一同煮或用糖与晒干的青梅果混拌匀,使梅汁浸取,也有用盐与梅子一同煮或用盐与晒千的青梅果混拌匀,使梅汁浸取,较为考究的还需要在房间里加入紫苏叶。北方地区出产乌梅干在中国很有名,把与生甘草、山植、老冰糖一同煮,便制作了消夏上品—酸梅汁。假如在房间里加入桂花树卤,随后冰饮之后再饮,则该味更绝。现在大多数加工制作梅干果脯,如话梅、奶梅及生甘草梅等,都大受大家的喜爱。
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