做辣条的原材料(湖南农业大学食品科学技术学院原院长夏延斌:辣条是垃圾食品)-写客百科

最佳答案做辣条的材料有：豆皮、油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。辣条是以面粉为主原料，通过挤压熟化，调味而成，非油炸、麻辣味的休闲零食，起源于湖南平江，行业叫面筋，平江人叫麻辣，因为辣条一开始就是麻辣味，麻辣才地道。

做辣条的原材料(湖南农业大学食品科学技术学院原院长夏延斌:辣条是垃圾食品)

辣条也叫大面筋、素牛筋等，它以小麦面粉或其它谷类、豆类食品为基本原料制成的一种食品类。辣条是一种零食。辣条含有较多的食用添加剂（十几种、二十种）。未有统一制造规范，目前市面上辣条生产厂家一般依照城市地标实行生产制造，产品执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。

湖南农业大学食品类科学技术学院原医生夏延斌说，辣条是小麦面粉加水、放盐、放糖挤压成型熟成出去，随后调料而成商品，是农副产品加工的零食。有关添加物，只需按国家行业标准加上也不会对人体身心健康有影响，因此不能说辣条是油炸食品。近些年，在网络媒体的促使下，辣条被誉为“童年味道”的标志，以500亿人民币年销售额变成休闲零食中首要“网络红人”。