腐竹是什么食物
作者：柠檬℃
更新时间：2023-02-19 07:22:15
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最佳答案腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。
腐竹又被称为腐皮，是一种汉族人传统式豆制食品，都是中国人地域常见的食物原材料，具备浓厚的豆香气，并且还有着别的豆制品不具备的与众不同口味。腐竹是把豆浆加热烧开后，经过一段时间隔热保温，表面形成一层塑料薄膜，挑出来后松驰成树枝状，再经过干躁成的。其形类似于细竹状，称之为腐竹。
腐竹颜色黄白，油亮通透，富含蛋白质及各种营养元素，用温水侵泡3～5h就可以发开。可荤、素、烧、炒、拌凉菜、汤食等，食之芳香可口，荤、素餐美得不可方物。
腐竹含有大量矿物质，填补钙元素，避免因缺钙导致的骨质疏松症，提高骨骼生长浓缩了大豆里的精华，是豆制品里的营养成分冠军。
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