哪种盐不含亚铁氰化钾(竹盐和湖盐是不含有亚铁氰化钾的)-写客百科

最佳答案竹盐和湖盐是不含有亚铁氰化钾的。食盐中添加一定量的“亚铁氰化钾”作为抗结剂是允许的、安全的，美国、欧盟、日本、澳大利亚和新西兰等国家亦允许该物质添加在食盐中。

哪种盐不含亚铁氰化钾(竹盐和湖盐是不含有亚铁氰化钾的)

竹盐和湖盐并不是带有亚铁氰化钾的。

食盐中添加一定量的“亚铁氰化钾”做为抗结剂是许可的、安全，美国、欧盟国家、日本、澳大利亚和新西兰等国亦容许该化学物质添加在食盐中。并没有抗结剂得话，盐非常容易“吸湿”由疏松的颗粒情况变成肿块，不但不益于运输贮存，外观还没漂亮，因此在很早以前，大家就开始往盐里添加抗结剂。

抗结剂有许多种，如硅盐、脂肪酸盐、硬脂酸盐、微晶纤维素、二氧化硅、硫酸钙和柠檬酸钠铁铵这些。亚铁氰化钾是一种容许应用的食材添加剂，它的功能是氯化钠在受到外界环境危害而重结晶时，能够改变氯化钠的结晶体粒度分析，使晶体间不产生“化学交联”，从而防止食盐里的氯化钠在储存环节中结团。简单来说，是因为亚铁氰化钾价格低廉、使用便捷、抗结效果显著。因此，现阶段我国在食盐中主要应用亚铁氰化钾做为抗结剂，最高需求量为10 mg/kg。