绿豆是碱性还是酸性
作者：小丫↙℡
更新时间：2023-02-20 18:15:49
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最佳答案绿豆是碱性食物，性味甘寒，有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。
绿豆是碱性食品，味道甘寒，有清热去火、解渴解暑的作用。绿豆是豆类植物绿豆种子，别称青豆豆、菉豆、植豆等，在我国已经有两千余年的种植史。出产地在印度、越南地域。如今东亚各国广泛栽种，非州、欧洲地区、国外也是有少许栽种，我国、越南等国是绿豆最主要的输出国。种籽和茎被普遍服用。
绿豆是一年生站立草本植物，高20-60cm。茎被棕色长粗毛。羽状复叶具3小枝；托叶盾状着生，卵型，长0.8-1.2cm，具缘毛；小托叶明显，倒卵形；小叶卵形，长5-16cm，宽3-12cm，侧生多与少倾斜，全缘，顶端渐尖，基部阔契形或丰腴，双面是多少被疏毛多，基部三脉显著；叶柄长5-21cm；叶轴长1.5-4cm；小叶柄长3-6mm。
每100克绿豆中含有蛋白23.8克，蛋白质58.8克，人体脂肪0.5克，钙80mg，磷360mg，铁6.8mg。还含有胡罗卜素、维生素b21：、维生素b22：、维生素和不饱和脂肪及各种矿物元素。绿豆所含蛋白大多为免疫球蛋白，并含有蛋氨酸、谷氨酸、色氨酸等多种微量元素；在所含磷脂含有磷脂酰乙酰胆碱、磷脂酰二乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰凡士林，磷脂酰丝氨酸等物质。
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