如何泡发干海参-写客百科

许多消费者有时在选购干海参后，发制的时间能发生浸泡（蒸制）时的水变绿，这其实是非常正常，那么如何泡发涩海参呢？下面小编带大家了解一下吧。

如何泡发干海参

1.浸泡。将海参表层清理干净后，浸泡在洁净无油的配有纯净水的容器中（水需未过海参）泡开约24—48小时，期内换水3-4次，直到海参体变软。（此流程的目的是把海参浸泡至绵软能够清理内部情况）。

2.清理。沿腹部的伤口把海参从头部至尾端裁开，剪去头部沙嘴、抠除海参牙，清理海参体内杂质，挑断海参内壁上附着的筋。海参内壁的筋含有大量营养元素，不要扔弃。

3.锅煮。将洗净后的海参放入洁净无油的锅中添加纯净水，中火烤开后再文火煮30-60分钟，歇火后不要开盖，把海参留到锅中焖至自然凉透，捡出煮软的海参，不能掐透的继续煮5-10分钟至能掐透。也能放电饭煲里，开始冒气再煮20-30分钟，焖盖歇火后彻底自然冷却（此流程的目的就是要将海参完全煮软煮透）。

4.浸泡。把煮好的海参再次放入洁净无油的容器中，装满纯净水，随后置于电冰箱的冷藏室内，每日换一次水，2天后即可食用。3-5日内不能用完的海参需单独包装后放入冰箱冷冻防止变质，冷冻会让海参口感的筋道略有影响，但不会影响海参的营养成分。经冷冻后的海参，食用前取出放入存水的容器中自然解冻，如用开水快速解冻不能彻底恢复海参的结构、尺寸。

以上就是小编给大家分享的泡开干海参方式，想必大家通过阅读完以上文章后针对泡开干海参方式有了一定的了解，希望能帮到大家。