木耳的代料种植技术是啥？下边带各位了解一下。

代料栽种是现阶段木耳广泛采取的一种栽种方法。以棉籽壳、木渣、秸杆、玉米秸秆等农副食品替代段木，这类栽种方式可减少很多木料，且具备加工工艺简易、生产制造低成本、生产制造周期时间短、木耳质量好等特性，是华北地区木耳栽种运用比较广泛的种植技术。代料栽种又有袋栽和瓶栽二种方法。下边关键详细介绍袋栽。

（一）栽种时节木耳为中温型食用菌菌种，生长发育喜温为20~28℃，袋栽时要尽可能绕开30℃以上的高溫及18℃以内的超低温。华北地区依据本地的气候条件，一年可分配春、秋两个季节生产制造。春栽1~3月制作包装袋注射，6~7月出耳；秋栽5~6月制作包装袋注射，9~10月出耳。

（二）菌苗制取木耳栽种应挑选适合本地域栽种、菌丝生长发育速度更快、抗杂工作能力强、菌龄适合、耳芽产生集中化、抵抗性强、正宗零污染的菌苗。

（三）培养料的秘方1、木渣78%，麸皮20%，绵白糖1%，石膏粉1%。2、木渣49%，玉米秸秆49%，绵白糖1%，石膏粉1%。3、木渣45%，玉米秸秆40%，麸皮10%，玉米面粉2%，豆粉1%，石膏粉1%，生石灰粉0.5%，绵白糖0.5%。4、木渣30%，棉籽壳30%，玉米秸秆30%，麸皮8%，绵白糖1%，石膏粉1%。5、木渣87%、麸皮10%，豆饼粉2%，石膏粉1%。6、棉籽壳90%，麸皮8%，石膏粉1%，绵白糖1%。7、棉籽壳40%，玉米秸秆40%，麸皮18%，石膏粉1%，绵白糖1%。8、玉米秸秆50%，木渣30%，棒子面10%，谷糠85，石膏粉1%，绵白糖1%。9、玉米秸秆79%，麸皮20%，石膏粉1%。10、麦草40%，棉籽壳50%，麸皮8%，石膏粉1%，绵白糖1%。11、麦草70%，木渣20%，麸皮8%，石膏粉1%，生石灰粉1%。

（四）拌料拌料时，先将棉籽壳、玉米秸秆等关键原材料和不溶解水的麸皮、棒子面等协助原材料按占比称好后搅拌，再将溶于强电解质的糖、磷肥、石膏粉等辅材称好后溶解水里，拌入料内，充足翻拌。培养料水分含量以60~65%为宜。手握着培养料，指缝间存水外渗但下不来滴。pH应调节在7.0~7.5。

（五）封袋培养料拌好后要马上封袋。装袋时规定左右培养料紧松一致，放料松保水溶性差，塑造全过程中料、袋分离出来，菌袋形变，菌丝衰老快，且危害子实体的造成；放料紧则透气性能差，杀菌不完全，菌丝不容易扩散下伸。封袋后需注意料袋要轻拿小心轻放，避免小石子或脏物将袋戳破，造成环境污染。

（六）杀菌装上的袋料要当日杀菌，避免pH降低和霉菌滋长。自然压杀菌规定100℃维持14~16h。高压灭菌121℃保持2h。

（七）注射接种前应先搞好消毒杀菌工作中。当料温降到30℃以内时注射，要严格执行无菌检测安全操作规程开展注射。用接种专用工具扒去原种顶层的衰老菌苗。表层消毒杀菌后，先用打孔器在料袋上匀称打3个直徑1.5cm，深2~3厘米的穴，随后取菌苗放进穴中，菌苗要稍高于料面，注射后贴上胶带。

（八）发菌管理方法注射结束后，菌袋移进发菌场地，发菌场所规定黑喑自然环境，假如菌丝在生理学完善前发生耳芽，对生产量有影响。因而，发菌室遮光，菌丝即将满袋时，可开展曝出，引起耳芽的产生。菌丝生长发育的适合环境温度为25~30℃，留意早期防超低温，此期料温小于室内温度，房间内应维持25~28℃，便于菌丝快速移栽、吃料，并降低霉菌环境污染；中、中后期防高溫，发菌进到15天之后，由于这时菌丝快速生长发育，新陈代谢主题活动充沛，会造成发热量使菌袋内溫度大于室内温度，这时温控在23~24℃，以防料温过高造成烧菌状况，并尽可能自然通风，使发菌场持续保持气体新鮮。菌丝培养环节规定60~70%的相对湿度。在发菌期内，应时常查验霉菌环境污染状况，若看到有霉菌环境污染应妥善处理，以防扩散和环境污染。一般菌袋塑造40~60天，菌丝可爬满菌袋，再塑造10天上下，使菌丝充足消化吸收和累积很多营养元素，以做到生理学完善。

（九）催耳当菌丝爬满菌袋后，将菌袋用0.1%高锰酸钾溶液开展表层消毒杀菌，在没有风进入大晴天早、晚开展打孔，开孔有多种多样样子，如环形、长方型、长条状、“十”字型、“V”字形。如“十”字型孔，用消毒杀菌的刀头在菌袋上切宽度各2公分的“十”字型孔，每袋在其外壁上切4行的孔，孔排制成品字型，每袋能开6~10个。打孔时要尽量减少损害管口的菌丝。在栽种袋上打孔可以提升O2和水份的供货，合理推动耳芽的精准定位产生，并可运用开孔的数目来操纵子实体的总数。（十）出耳管理方法1、溫度木耳子实体原基是在超低温18~20℃刺激性下产生的；出耳环节室内温度应调节在20~25℃为宜，在这里标准下出耳齐整、健硕。溫度过高或过低会危害耳片的生长发育。2、环境湿度在打孔发布后，应在房间内路面浇一次洪水，以混凝土地面稍有存水为宜。一般从打孔至发生耳芽3~5日内，空气湿度不可以小于90%；耳芽至耳片分裂约3~4天，空气湿度不可以小于85%；耳片生长发育至完善约6~7天，空气湿度不可以小于90%。从打孔至采摘第一茬黑木耳约需12~16天，在其中除在专业采耳前后左右各断水1~2天坠，别的時间均应浇灌保湿补水。3、自然通风黑木耳出耳期必须充分的O2，对浓度较高的的二氧化碳很比较敏感，会抑止黑木耳的正常的生长发育。因而，应留意房间内通风换气，排出来二氧化碳等有机废气。尤其是夏天出耳，因天气高，室内空气质量环境湿度大，要常常维持空气对流，这不但有益于出耳和耳片生长发育，也是避免问题产生的一项关键对策。4、阳光照射黑木耳子实体的正常的成长发育必须漫射光和一定量的直射光。在阳光照射充分的前提下，耳片肥大，色深，质量好。因而，房间内栽种除规定有足够的漫射光外，务求提升房间内立即电子散射光，提升木耳的质量。（十一）采摘当耳片所有进行、边沿略卷、耳色由黑变深褐色，并稍有乳白色胞子弹跳时就可以采摘。采收时要依据耳片的生命周期开展分期付款采摘，应采大留小，使未熟的幼耳再次生长发育。一手捏住菌袋，一手捏紧耳片尖部轻轻地扭下或用利刀扎下，尽可能不毁坏年幼耳芽和培养料。

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