没有盐水怎么吃菠萝(菠萝氧化变色还能吃吗看严重程度)
没有盐水吃菠萝的办法：把削好菠萝后放置在开水中煮2~3分钟后再食用。菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，会伤害到口腔粘膜和刺激到肌肤，食用菠萝时，蛋白酶就会分解口腔中脆弱的粘膜，产生微微的痛感。为了减轻菠萝蛋白酶带来的不适感，大家常常在吃菠萝前用盐水浸泡以抑止菠萝蛋白酶。没有盐水时，可以用高温使菠萝蛋白酶丧失活力，降低其对身体的影响。
菠萝氧化变色还能吃吗
看严重度。菠萝割开后，放到常温下，极易发生氧化变质，这种情况和切开后的苹果及其土豆一样，如轻微氧化变色，除掉被氧化的部分，剩余完好的菠萝果实仍然能吃，但要是菠萝氧化较为严重，大半部分都变成深褐色，甚至异味重的情形下，就千万不要再吃了。
菠萝如何催熟
第1招：倒扣法
先准备一个大箱子，把菠萝放到箱中并倒扣过来，让菠萝头朝下，靠着箱子放置，就能起到催熟效果，2~3天就能彻底熟透。
原理是菠萝所蕴含的糖份大多数都汇聚在底部，菠萝倒扣过来放置，让聚集在底部糖份往菠萝头方位流动，不仅使菠萝肉酸甜味更均匀，不会有首尾酸甜味差异大的情况，也能起到催熟效果，也不会因底端糖分过高而容易变质。
第2招：水果催熟法
此方法是许多热带水果最常用的催熟方式，就是把一些早已熟透的水果，例如香蕉、苹果、梨子等，和菠萝一同摆在相对密封的环境里，例如塑胶胶袋或同放箱中，即可达到催熟效果。
原理是熟透的苹果，梨子，香蕉等水果，在普通放置的情形下，会释放乙烯，此气体不论是热带类水果还是普通水果，想快速催熟都要充分吸收此气体，才能实现迅速变熟，安全性和实用性都相比药品催熟可靠。
第3招，高温光照催熟法
菠萝属于热带水果，生长地域属于高温下，因此当选购的菠萝还没完全熟，可在白天时让菠萝在阳光底下进行适当晾干，让菠萝吸收充足照顾与温度，大概晒2~4天，菠萝就会慢慢变熟，肉质变软，果汁增多，沁色也逐渐从绿色变为黄色。
不愿光照，把菠萝放到家中较温暖的地方也可催熟，效果较慢。
第4招：湿纸巾法
此方法适宜菠萝割开后才发现没熟的时候使用，把菠萝的头部正常切除后，随后准备多张大片纸巾，重合并喷撒一些清水，把纸巾弄湿，再把菠萝割开部位扣在湿纸巾上，这样也能把菠萝催熟。
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