黍是什么(黍是什么作物)
作者：凉秋瑾言
更新时间：2023-03-08 09:11:21
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最佳答案黍亦称大黄米、软黄米，是一种粮食作物。黍有红、白黄、黑几个品种。白黍米粘性次于糯米，红黍米粘性最强，可以煮粥，可以包粽子吃。在山西广灵、河北蔚县，黍子去皮后磨面做成黄糕，可以油炸也可以直接吃，不油炸的叫面性糕。
黍也称大黄米、软黄米，是一种农作物。黍有红、白黄、黑几个种类。白黍米粘性次于檽米，红黍米粘性最强，能够熬粥，能够包粽子吃。
在山西广灵、河北蔚县，黍子削皮后磨面制成黄糕，能够油炸可以直接吃，不油炸的叫面性糕，也是以上两地的主食，本地流传一首歌谣：三十里莜面四十里糕，十里荞面饿断腰。
黍是生长于我国北方一种农作物，所含的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦两倍。其栽种地区较为广泛，我国华北、西北、东北都有栽种。
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