蛋糕需要烤多久温度多少(烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间)
作者：病娇の爱
更新时间：2023-03-08 10:59:57
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最佳答案烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间。1、蛋糕重量在100g以下，要用200℃温度烤12～18分钟左右，上火和小大小一样；2、蛋糕重量在100g～450g，要用180℃温度烤18～40分钟，下火较上火大；3、蛋糕重量在450g～1kg，要用170℃温度烤40分钟～1小时左右，下火较上火大。
烤蛋糕要根据蛋糕大小和类型来确定温度与时间，小的蛋糕运用高温而短的烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。
1.蛋糕净重在100g以下，要用200℃温度烤12～18分钟。上火和小尺寸一样。
2.蛋糕净重在100g～450g，要用180℃温度烤18～40分钟。下火较上火大。
3.蛋糕净重在450g～1kg，要用170℃温度烤40分钟～1小时左右，下火较上火大。
4.用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极为细微，只要使蛋糕底端能产生色调即可，上火约180～200℃、下火约120℃上下，时间15～20分钟。
蛋糕属于一种古老的西点，一般是由烤箱制作成的，其原料大多为鸡蛋、白糖、麦子等，辅材为牛乳、果汁。奶粉、香料粉、食用油、水、起酥油、泡打粉，经过一系列的拌和、调配、烤制后加工而成，其质感和海棉较为类似。
不同的蛋糕，代表着不同的情绪和喻意。香橙蛋糕代表“守候”，提拉米苏代表“带我走”，芝士蛋糕代表“浪漫爱情”等。
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