奥灶面的由来是什么(奥灶面的由来有两种说法)-写客百科

最佳答案奥灶面的由来有两种说法，一种是：乾隆皇帝三下江南，偶然吃到这外观龌龊异常的灶头面，觉得口味极佳，于是，赐于“奥灶”之名，同当时的“龌龊”两字是谐音，从此美名远扬。还有一种是，“颜复兴”面馆生意较好，却惹来嫉妒，称其红油面是“龌龊面”；有人闻听此言后，便用吴方言“龌龊面”的谐音，将其正名为“奥灶面”。

奥灶面的来历有两种说法，一种说法是：乾隆三下江南，偶然吃到这外型龌龊异常炉灶面，感觉口感极好，于是便赐于“奥灶”之名，同当时的“龌龊”两字是楷音，从此美名远扬。还有一种说法是，原来有个叫“颜振兴”的面店，生意比较好，很多人来吃，但却招来同行的妒忌，被诬蔑称其红油面是“龌龊面”；有人闻听此话后，便巧用吴方言“龌龊面”的楷音，把它正名叫“奥灶面”，意指“奥秘尽在灶里”。

奥灶面的由来是什么(奥灶面的由来有两种说法)

“奥灶面”是江苏省昆山市的一道传统小吃，属于苏菜。该面被称作中国四大面条之一。到昆山游玩玉峰山，人们总会去“奥灶馆”品味“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼、白汤卤鸭面最为著名。其继承传统做法，面条精白，入锅时紧下快捞，口味自然软硬适中。“奥灶面”可不光如此，它面烫，由于要在沸水里过了一遭；它汤也烫，余火焖煮好面汤；它碗也烫，亦在沸水中过虑过，保暖又卫生。那样的美味，严寒天里，也会吃得身体燥热，往窗外吐出一团热流，一团满足。