面是啥做的(绿豆面和中筋面粉有什么区别)-写客百科

最佳答案面是由谷物或者豆类的面粉加水磨成的。根据面粉的不同有小麦面、玉米面、黄豆面、荞麦面、绿豆面等。小麦面就是由小麦制作而成；玉米面是由玉米制作而成，按照颜色不同，有白玉米面和黄玉米面；黄豆面是用黄豆磨成的面粉，是云南当地的特色小吃；绿豆面就是用绿豆制作的面食。

面粉是用谷类或豆类面粉加水碾成的。小麦面、玉米面、大豆面、荞麦面、绿豆面等根据面粉的不同。小麦面是由小麦制成的；玉米面是由玉米制成的。根据颜色的不同，有白玉米面和黄玉米面；大豆面是云南当地的特色小吃；荞麦面是由荞麦面、水和面团切成的细面，是一种烤面。营养价值高，是陕北地区的大众食品；绿豆面是用黑豆做成的糕点。

更常见的面粉是由小麦加工而成的。小麦是小麦植物的通称，也是人类的晚餐之一。碾成面粉后，可以做成馒头、面条、饼干、面包等食物，醇厚后可以做成啤酒、白酒、乙醇或生物质。

根据面粉中的蛋白质含量，面粉可分为无筋面粉、低筋面粉、中筋面粉和中筋面粉。低筋粉的颜色比较白，容易用手结块。低筋粉的平均蛋白质含量在8.5%左右，蛋白质含量很低，麸质也比较少，所以筋性也比较弱，比较适合做蛋糕、松饼、饼干及其挞皮等需要膨松口感的西点。

面是啥做的(绿豆面和中筋面粉有什么区别)

中筋粉的颜色是乳白色，在高低粉之间，体质半疏松，一般用于制作中式小吃，如馒头、馒头、面条等。一般市面上没有特别说明的面粉可以看作是中筋面粉的应用，这种面粉的包装一般都是标明的，适合做馒头、饺子、馒头、面条。高筋粉的颜色比较深，本身比较有活力和光滑，手抓不容易结块。更适合做面包，还有一些酥脆的小吃，比如丹麦酥。