辣椒是什么时期传入中国的(辣椒在明代时期传入中国)
作者：樱桃
更新时间：2023-03-11 11:01:07
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最佳答案辣椒在明代时期传入中国。辣椒是通过丝绸之路和马六甲海峡传入中国的，走丝绸之路的辣椒从西亚进入新疆、陕西、甘肃等地，然后在西北地区栽培；而经过马六甲海峡进入南中国的辣椒，则在中国南方的湖南、广西和云南等地栽培，然后逐渐扩展到全国各地都有种植。
辣椒在明代时期传到中国。辣椒是由丝绸之路和马六甲海峡传到中国的，走丝绸之路的辣椒从西亚进到新疆、陕西、甘肃等地，之后在西边地区种植；而经过马六甲海峡进到南中国的辣椒，则在中国南方的湖南、广西和云南等地种植，随后慢慢拓展到全国各地都有种植。
史料记载，在贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间大概在清乾隆年间，广泛开始吃辣椒要在至道光之后。之后中国各地区都开始广泛种植，是中国地区最迟传到，却用量较大、最普遍的调味料。明《草花谱》记录了“番椒”，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。
辣椒最先是从江浙、两广传进来的，可是最初没有在这些地区被充分利用，却在长江上游、西部地区普遍流传起来。到了清朝嘉庆之后，黔、湘、川、赣几省早已“种认为蔬”、“无椒芥不下箸也，汤则多有之”、“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不能”。
从乾隆年间逐渐，贵州地域大量食用辣椒。乾隆年间与贵州邻近的云南镇雄和贵州东部的湖南辰州府也逐渐食辣椒。嘉庆之后，黔，湘，川，赣几省辣椒早已广泛栽种，嘉庆时会记述说，江西、湖南、贵州、四川等地现在开始种认为蔬了。
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