牛窝骨是牛的哪个部位(牛窝骨是牛的哪个部位呢)
作者：薄荷之夜り
更新时间：2023-03-11 14:37:51
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最佳答案牛大腿与小腿的连接处，相当于人的膝盖骨。卖牛窝骨的商家大多是将整块牛窝骨连着大片的肉一起出售，上面有大块的牛肉、一节骨、还有一节脆骨，以及周围大片的、美味的牛筋，这便是深受老餮所追捧的牛窝骨筋。
牛窝骨是牛的哪个部位？
牛窝骨是牛大腿和小腿的连接处，相当于膝盖骨。大多数卖牛窝骨的卖家都把整个牛窝骨和大块肉一起卖，上面有大块牛肉、一块骨头、一块脆骨头，以及周围的大块美味牛筋，这就是老贪吃的牛窝骨头。
牛肉的其他不同部位
上脑：位于靠近颈部的背部，肉质较嫩，适合烤炒。
牛排：位于后面，相当于猪的龙骨，适合烤和炖。煮的时候可以带骨或去骨。
里脊：肉质细嫩，冷冻一两天后食用更嫩。
内肋：等于猪的五花肉。
胸部：肉比较老，适合炖或切馅。
肌腱：牛脚，通常用于酱汁或炖菜。
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