清明节传统美食有哪些(扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题)
清明节传统美食有青团、撒子、煮鸡蛋、枣糕、清明饭等。
1.清明饭。将要用草药洗净、去梗、煮熟，拌在事先浸湿滤做的檽米（加适量稻米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。
2.撒子。面粉放盐，油拌和揉成团，擀成面皮，切成条，再搓成细条，放入油碗中，随后放入锅里炸至金黄即可，金黄酥脆。
3.煮鸡蛋。鸡蛋洗净，放入锅里煮熟，随后捞出放入冷水中即可。Q弹鲜嫩。
4.枣糕。锅里放入鸡蛋，红糖消磨，再倒入面粉，盐，大枣碎搅拌成面浆，放入模具中蒸熟即可，甘甜美味。
5.青团。艾草叶洗净，锅里绰水后，榨成汁，倒进糯米粉中拌和揉成团，面皮包起豆沙，锅里蒸熟即可，绵软爽口。
清明是节令还是节日
清明既是节令也是节日。清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时期的祖先信念与春祭礼俗，兼顾自然与人文两个含义，既是自然节令点，也是传统节日。扫墓祭祖与踏春出游是清明节的两大礼俗主题，这两大传统礼俗主题在我国自古传承，迄今不辍。
清明节的注意事项
1.并非所有民族都在清明节当日祭祖
我国是一个多民族的大国，每个民族都有各自的一套风俗人情。尽管清明扫墓祭祖早已在很多人心里打上了印记，但我国的一些少数民族会到其他的一些民族节日内进行相似的活动。如小年、除夕夜、正月十五、七月十二、七月十五等日子都是一些民族传统祭拜日。
2.常规顺序不能反
扫墓祭祀是有个先后顺序的，很多年纪大的老人都会非常注意这点。一般都是先将墓地或墓地打扫干净然后才是祭拜。因为祭拜是极其注重风水和礼节的，因此先后顺序尽量不能出现差错。先后顺序如下、调整墓地－烧香－上肉－端酒－拜祭－送行。
3.何时拜山最好
最佳的拜山时间为寅时，也就是5－7点。不过因为墓地大多离居所较远，甚至不在日常生活工作的城市，一般也不会这么早，不过尽量在下午三点前完成祭扫拜祭。
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