一菜一格(一菜一格餐饮技术培训工作室)
作者：一瞬间的，记忆
更新时间：2023-03-26 09:55:07
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最佳答案“一菜一格，百菜百味”对的是川菜。川菜菜式多样，口味多变，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新，取材多为日常百味，有“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”的特点。
“一菜一格，百菜百味”对的是川菜。川菜菜品多样，口味多变，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收与创新，取样多为日常千味，有“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”的特征。
一菜一格 百菜百味是对哪种菜的
川菜是对我国西部地区四川和重庆等地具有地方特色饮食的通称，是中国汉族传统的四大菜系之一。
川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种，在六种基本口味的基础上，又能够配制变化为多种复合口味。
十大经典川菜：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭。
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