生鲜是指哪些(生鲜是指哪些食品)
作者：薄荷之夜り
更新时间：2023-03-28 09:54:56
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最佳答案生鲜是指没有经过烹饪等深加工过程，只采取保鲜和整理后上架的商品，包括面包、熟食、水果、干货、蔬菜、肉类、水产等种类，其中保鲜方法有冰冷水处理、强风遇冷设备、冷藏库冷藏、保鲜膜包装等。
新鲜是指未经烹饪等深加工过程，只使用新鲜整理后发布的产品，包括面包、熟食、水果、干货、蔬菜、肉类、水产品等类型，包括冷水处理、风冷设备、冷库冷冻、保鲜膜包装等。
新鲜是指什么
1.生鲜介绍
新鲜是指未经烹饪、部署等深加工过程，只做简单的新鲜、整理后发布的商品，包括水果、肉类、水产品、蔬菜、干货，甚至面包、熟食也属于新鲜类型。
2.保鲜方式
新鲜的保鲜方法包括冷水处理、冷盐水处理、大风冷却设备、保鲜膜包装等。其中，冷水处理适用于葱蒜保鲜，冷盐水处理适用于水产品保鲜，大风冷却设备和保鲜膜包装适用于蔬菜保鲜。
3.注意事项
在选择新鲜食品的过程中，根据不同产品的变化来选择条件。蔬菜应选择茎叶完整、无腐烂的类型，水果应选择果皮完整、无损伤的类型，水产品应选择完整、无损伤、无黑色、无异味的商品。
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