螃蟹蒸几分钟(螃蟹下锅水开后需继续蒸10～15分钟)
作者：浅殇
更新时间：2023-03-29 14:18:02
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最佳答案螃蟹下锅水开后需继续蒸10～15分钟，对于3两以下的螃蟹水开后需继续煮10分钟时间，3～4两螃蟹需继续蒸12分钟，而4两以上螃蟹需蒸15分钟左右时间，螃蟹下锅到出锅的总蒸制时间不能低于15分钟，否则起不到杀菌作用。
螃蟹入锅水开后，需继续蒸10～15分钟，对于32以内的螃蟹，水开后要继续煮10分钟，32分钟以内的螃蟹要继续煮10分钟～四两只螃蟹需要继续蒸12分钟，而四两只以上的螃蟹需要蒸15分钟。螃蟹从入锅到出锅的总蒸煮时间不得少于15分钟，否则不会起到抑菌作用。
螃蟹蒸10～15分钟
螃蟹通常在水开后继续蒸10～煮15分钟。不同数量的螃蟹蒸煮时间也会有所不同，32分钟以内的螃蟹开水后需要继续煮10分钟，32分钟以内的螃蟹要继续煮10分钟。～42只螃蟹需要继续蒸12分钟，42以上的螃蟹需要继续蒸15分钟。
因为螃蟹蒸的方式不同，所需的时间也会不同。切块蒸的螃蟹在水煮沸后需要蒸10分钟，而整只螃蟹需要更长的时间。水煮沸后，先用大火蒸5分钟，再用文火蒸10分钟。
螃蟹的整体蒸煮时间不得少于15分钟。如果蒸煮时间太短，不能杀死螃蟹中的细菌，食用后会影响人体。因此，蒸煮时间应控制在15分钟～在30分钟内，除菌还能保持蟹肉的美味。
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