卤水是什么成分(卤水是什么成分的)
作者：恋狱月狂病
更新时间：2023-04-02 18:15:35
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最佳答案卤水所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。
卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常见的调味品，为一种以多种香料煮成的生抽。
卤水所用材料有麻椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制几小时即可制成。许多餐馆会把卤水重复使用，因为他们觉得，卤水煮得越长，便越美味，无论是各种肉类、鸡蛋或是豆腐，都可以卤水煮成。
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