石膏豆腐配方比例(石膏豆腐的比例和配方)
作者：焚赦
更新时间：2023-04-06 08:26:46
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最佳答案石膏豆腐的主要原料是黄豆、石膏，一般500克的黄豆需要用到约10克石膏粉。石膏豆腐，又叫南豆腐，色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高。
石膏豆腐的主要原料是大豆和石膏。一般500克大豆需要10克左右的石膏粉。石膏豆腐又称南豆腐，色泽白皙，质地细腻光滑，富含蛋白质，营养价值高。
石膏豆腐配方比例
石膏豆腐的成形液是石膏液。与北豆腐相比，石膏豆腐质地更加光滑细腻。
做石膏豆腐，大豆需要提前用水浸泡，直到大豆吸水膨胀，呈现嫩黄色，一般需要浸泡5小时左右。
石膏豆腐质地细腻，光滑嫩滑，适合做汤，如与蘑菇、青豆一起制作如意白玉汤。
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