巴氏消毒法基本原理(巴氏消毒是利用病原体不耐热的特点)
作者：微雨花间
更新时间：2023-04-07 12:50:12
•
阅读：
最佳答案巴氏消毒是利用病原体不耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将细菌杀灭。巴氏灭菌法主要为牛奶的一种灭菌法，既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。
巴氏消毒是运用病原菌不耐热的特征，用适度的温度与保温时间处理，将细菌消灭。巴氏灭菌法大多为牛奶的一种灭菌法，既可杀死对健康有害的病菌又可使乳质尽量少产生变化。
巴氏消毒法基本原理
经过巴氏消毒后，牛奶仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽胞。
巴氏灭菌不能杀死全部细菌，只能把病原菌的总数降低到对消费者不会造成危害的水准。
巴氏灭菌法得名于路易斯・巴斯德。1862年，巴斯德发明了能消灭牛奶中的病菌，又不影响牛奶口感的巴氏消毒法。
本文由“微雨花间”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/quwei/218836.html
