清蒸的菜怎么做好吃(清蒸的菜有哪些家常菜)
蒸的吃法有：蒸鲫鱼、蒸菊花、蒸石斑鱼、蒸皮虾、蒸桂花鱼等。蒸菜是一种我们非常喜欢吃的食物，是我们的日常饮食非常有营养，老少咸宜，特别容易消化，没有太多的营养损失。这里有一些关于蒸菜的详细方法！
1、蒸鲫鱼的做法
蒸鲫鱼是由鲫鱼制成的四川省传统名菜，属于川菜系。
蒸鲫鱼的做法过程
1.准备工作：鲫鱼200克，油合适，盐1茶匙，蒸鱼1茶匙，姜1块，米酒1茶匙，葱1段，椒20克，葱1根。
2.鲫鱼洗净换花刀。
3.姜切片。
4.大葱切丝。
5.尖椒切丝。
6.大葱切葱花。
7.首先，将鲫鱼放入盘中，倒入米酒、盐、姜片，腌制10分钟。
8.然后出锅烧热水，将鱼放入蒸锅中，蒸10分钟，取出蒸好的汁，夹去姜片。
9.然后放上葱丝、红椒丝、葱备用。
10.接下来出锅下油，油温80%热倒入鲫鱼上，最后倒入蒸鱼加油即可。
二、清蒸石斑鱼的做法
清蒸石斑鱼是一道美味的粤菜，石斑鱼肉质洁白，美味如鸡，用清蒸的方法最大限度地保持石斑鱼的营养。
清蒸石斑鱼的过程
1.准备食物：石斑鱼300克，葱10克，姜片1块，葱10克。
2.小葱切圈。
3.大葱切段。
4.石斑鱼洗净，鱼身斜刀切两刀方便进味。
5.在鱼身上涂上盐。
6.撒上葱段、姜片、葱，倒上1勺米酒。
7.蒸熟，蒸熟取出，倒入生抽。
8.锅里滚油，淋在鱼身上。
三、清蒸菊花的做法
菊花含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质，能调节体内的水代谢，能起到排便、消除水肿的作用。菊花中含有的挥发油也能起到降血压、补脑的作用。
清蒸菊花的做法过程
1.食物：菊花300克，蒜头2瓣。配料：盐2茶匙，芝麻酱1汤匙，面粉1汤匙，淀粉1汤匙，辣椒油适宜。
2.菊花切成小块，加入清水、盐抓洗浸泡片刻，取出沥干。
3.蒜头切末。
4.菊花加盐，搅拌均匀，倒入适量食用油、面粉、淀粉搅拌均匀，放入蒸锅蒸5分钟。
5.在冷开水碗中加入芝麻酱、蒜末，搅拌均匀，调成酱汁。
6.取出蒸好的菊花。将酱汁淋在蒸好的菊花上。
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