快速发面的方法,发面的技巧(想快速发面建议使用酵母粉发酵)
作者：花與少年
更新时间：2023-04-09 17:14:31
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最佳答案想快速发面建议使用酵母粉发酵。在面粉中加入酵母粉和少量的糖，并少量多次地加入温水，将面粉揉搓均匀成团，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置一小时左右等候发酵即可。
如果想快速发面，建议用发酵粉发醇。在面粉中加入发酵粉和少量糖，在少量多餐中加入温水，揉面粉匀称结团，用湿布或保鲜袋将大碗盖紧，放在温暖的地方，静置一小时左右等待发醇。
快速发面方法，发面技巧
发面，是指面团在一定温湿度环境下，使酵母充分繁殖胀气，促进面团膨胀的过程。
发面是在糕点发展过程中偶然发现的，人类使用酵母发面的历史已有5000年。
发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。在适当的条件下，发酵剂在面团中获得二氧化碳气体，然后通过热膨胀使面团变得柔软可口。
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