烧饵块是什么意思(云南古时将用米类制作的食品称为饵、饵馈)
作者：午後の夏天
更新时间：2023-04-10 06:58:49
•
阅读：
最佳答案在云南古时候将用米类制作的食品称为饵、饵馈，是将米舂捣后揉搓为长方、椭圆或扁圆等形状的食品，后来称呼为饵块。烧饵块是云南省的传统民俗小吃之一，是将煮熟的大米压成圆形薄饼状，放在碳火上面烤制后抹上酱料，做法跟糍粑相类似。
在云南古时候将用米类制作的食品称为饵、饵馈，是把米舂捣后揉捏为长方、椭圆或扁圆等外形的食品，之后称呼为饵块。烧饵块是云南省的传统民俗小吃之一，是把煮熟的稻米碾成圆形薄饼状，放到碳火上边烘烤后涂上酱料，做法跟糍粑相类似。
饵块的烹调方法
烤：将小小块的饵块放到碳火上烤，一般涂上酱料对折就可以吃了。有时也会在饵块里夹上油条、肉或是生菜叶子一起吃。
炒：一般是把饵块切成小片状，组合葱蒜、韭菜或泡菜等下锅爆炒。吃炒饵块是昆明大年初二的风俗。
煮：将饵块切成面条、丝状，用专用的小铜锅和高汤煮制。在玉溪习惯吃小锅饵丝，在大理注重耙肉饵丝，组合耙肉酱一起吃。
本文由“午後の夏天”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/quwei/222106.html
