使用自发粉要不要加酵母(自发粉需不需要加酵母)
作者：等到天蓝再看海
更新时间：2023-04-12 14:20:10
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自发粉是一种由面粉、食用添加剂混合在一起制成的物质，它内部的食用添加剂就是一种膨松剂。那么使用自发粉要不要加酵母呢？
1.在用自发粉揉面团的时候是不用特意添加酵母的，它自带的膨松剂就能让面团发醇起来。
2.自发粉的用处有许多，能够用它制作馒头、花卷、包子、油条等面点，但是因为自发粉遇水揉成面团以后一定会发醇，因此水饺、面条这类食物是不能用它制作的，不然它们就会很容易破皮、破裂。
3.揉自发粉和揉普通面粉的办法是一样的，我们只需要边往自发粉里加入清水边用手对它开展拌和，等所有的自发粉都沾上清水变成絮状以后，就可以把它们压着一起揉成平滑的面团了。
总的来说，使用自发粉的时候是不需要加酵母的，由于内置膨松剂。
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