山药有几个品种(山药有几个品种哪种好)
山药一般有7种，分别是：一般山药、细毛山药、铁棒山药、大河山药、灵芝山药、淮山药、麻山药，其中最常见的是铁棒山药，因为它有锈痕，所以“铁棍山药”一名。
山药是什么
山药又称山薯药、怀山药、淮山药、白山药，是一种中药，是山薯科植物的干根。
山药是一种深根植物，因此种植地应选用土层浓、排水良好、蔬松富饶的砂壤土。
山药作为一种药食两用的中草药，其特点将受到气候特征、地质特征、生活环境等因素的影响。
扩展阅读
1、购买山药的时候，要选择那些完整的山药，山药的品种当中尤数细长的铁棍山药营养价值最高，口感也非常的软糯香甜。
地黄、山药、牛膝、菊花并称为“怀四药"。铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，药用价值高，在古籍记载中便已入药。
只不过山药这么好，也得选对品种，很多人说我从小吃山药吃到大也没见什么特别的，那是因为我们吃的大多都是菜市场的菜山药，这种山药很脆，适合炒菜吃，不是那种面糯的，真正具有健脾养肺气的山药，一般都是出自河南。
繁育的山药苗品种为“白玉”山药，是宁阳当地特有品种，汁多、甘甜，口感爽脆、富含黏蛋白、淀粉含量较高，营养价值高，切开后不易氧化变色，深受消费者喜爱。一年一季的山药种苗于五一前后栽植，与小麦轮作，每亩地可栽种5万颗，成熟的山药种苗价格每棵约人民币1.2元左右，购买后可以直接种植，不受细菌和虫害感染，后代生活力旺盛，增产显著。
其中铁棍山药是产于焦作温县的一个山药品种，也是当地怀山药中的“极品”。因为其身为褐红相间、质坚粉足，形状细长，乍一看特别像铁棍故而得名铁棍山药。
山药的品种很多，像脆山药、毛山药、铁棍山药，提起温补，大家首先都会想到铁棍山药，它从古至今都被誉为宝物，山药唯有怀山山药最佳，怀指的是河南焦作的温县地区。
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