发面发多久(发面发多久合适)
发面一般需要1～3小时，但发酵时间是根据不同的温度来确定的。在夏季室外温度较高的前提下，用冷水发面需要1～冬天需要22小时，冬天需要22小时～4小时。可以在40℃以内适当加入一些温水，加速发醇，也可以将面团放入烤箱发酵。
发面一般发1～3小时
发面一般需要发1～3小时，但不同的具体温度也会导致不同的发面时间。如果是夏季发面，夏季常温一般为20℃～30℃左右，用冷水发面需要10℃～2小时；冬季气温一般在10℃以下，用温水发面也要发2小时；～4小时。
由此可见，发面时间与温度密切相关。如果发面时间不够，可以适当加入一些温水发面，把面团放在温暖的地方，加速发面。一般温水温度不宜超过40℃，否则酵母会烫死，不利于面团发酵。
你也可以把面团放在烤箱里，用40℃烤30分钟来完成面团的发酵，这大大节省了时间。发酵面团的体积是以前的两倍。如果你把面团掰开，看到里面有一个密密麻麻的蜂窝孔，那就是面团的发酵。
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做好的发面鸡蛋饼暄软、蓬松，口感非常的好，一口咬下去满嘴的蛋香味和葱花味，特别的香，看起来就非常的有食欲，是当早餐的首选，鲜香营养，鸡蛋发面小饼放多久都不会发硬，一次多做一些，吃的时候加热一下，就非常的渲染好吃，老人孩子都爱吃。如果大家不知道早餐吃什么，可以试试这种做法，简单实用，补充蛋白质是关键，常吃这类早餐，免疫力强少生病！
2、发面也是关键，要想包子蒸出来喧软、蓬松又好吃，发面时应该加入少许的白糖和盐，记住一定要冷水和面，酵母可以用温水稀释好。冷水醒发好的面团不管放多久它表面都不会有褶皱。包子全部蒸好后，冷水放入锅内，2次醒发10-15分钟后再开火，蒸20分钟，焖2分钟出锅就可以。千万不要焖的时间太长，否则包子会缩塌陷。
发面饼是我们日常生活中非常喜欢吃的面食之一。这道美食在我这里都是把它当做零食享用，偶尔当做早餐。面食有一个特点，那就是吃着容易消化身体好吸收，尤其是发面的种类。经常吃面食的朋友就知道，刚吃的时候非常饱，过不了多久就饿了，所以易胖体质的朋友吃面食很容易发胖，因为吃一顿饿的快，一不小心就吃多了。这次分享的是一道红糖馅饼的发面做法。
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