微波炉和电磁炉哪个好
微波炉和电磁炉哪个好
什么叫起伏炉
微波炉运用光波和远红外加热食物，这是电能-光能-食物和电能-红外线-食物两种组合加热方法。其中，电能-光能转换速度快，温度高，使食物表层快速产生烤制效果，将热量传递给食物；同时，远红外加热食物内部。使食物加热快速，热效高，同时锁定食物的水分，使食物外热内嫩，色香味俱佳。
光波炉的优势
1.油饼、油条等油炸食物再加热:摆放一定时间后，油饼、油条易受潮变油腻涩，含脂肪高(脂肪含量:油饼22.9%，油条17.6%)。用光波/热波炉加热，不但能恢复油条和油饼的原状，还能够大大降低脂肪含量。
2.花生、瓜子等坚果类食物再加热:花生、瓜子摆放一段时间后，因为反潮会有涩味。通过光波/热浪炉加热，能消除涩味，恢复酥脆可口的原汁原味。
3.再加热零食饼干等食物:外卖蛋糕、饼干、巧克力等。时间久了容易发霉。储存一段时间后，可以马上加热，以防发霉。
4.再加热肉制品:一般肉制品脂肪含量在37%上下，胆固醇含量在0.08%上下。再加热肉类不但能恢复原先的口味，而且还能大大降低脂肪和胆固醇含量。
电磁炉是什么
电磁炉选用磁场感应电流(又称涡旋)加热原理，即电子线路板产生高频电流，通过整流电路将50HZ/60HZ的交流电转化成直流电压，再通过控制电路将直流电压转化成20-40Hz的高频电压，通过螺旋磁感应线圈产生高电磁炉频率的交变磁场。在其体内产生交流电(即涡旋)，使锅的铁分子高速不规则运动，分子间相互碰撞磨擦产生热能，使容器自身高速发烫(将电能转化为热能)，用于加热和烹饪食物，从而达到烹饪的目的。
电磁炉的优势
1.加热速度快——电磁炉能使锅底温度在15秒内上升到300度左右，比油炉、煤气炉快得多，大大节省了烹饪时间，提升了烹饪速率。
2.绿色环保——电磁炉无明火，机体自身发烫，降低传热损失，因此热效可达80%以上至92%，无废气排放和噪声，大大改善厨房环境。
3.多功能——电磁炉能够“炒、蒸、煮、炖、涮”。在上海，新三口之家广泛使用电磁炉，基本替代了煤气灶。淋浴主要用于管道煤气。
4.容易清洗——电磁炉没有燃料残余和废气污染，因此锅和灶都很容易清洗，这在其他灶上是无法想象的。
5.高安全性——电磁炉不像煤气那样容易漏气或用火，安全性明显优于其他灶具。尤其是配有多种安全保障措施，包含停炉倾斜断电、超时断电、空烧报案、过流、过压、欠压、使用不当、自动关机等。即便汤汁外溢，也没有煤气炉煤气用完的危险，因此使用便捷。尤其是灶台面板不发热，没有烫伤的危险，让老人和孩子都很安心。
6.使用便捷:-民用电磁炉的“一键操作”表明十分个性化。老人小孩一眼就能看出来。此外炉墙自身只有几斤重，带在哪里都不是问题。有电源地方都可以用。客厅窄的农民工，用的时候从床底取出来，用的时候才装进去。哪些火炉能这么便捷？
7.性价比高——电磁炉是用电大户，但由于加热快，电费相对较低，比煤气、天然气便宜。此外1600W电磁炉最低也才100来块钱，厨房用具也是送的。
8.降低投资——商用电磁炉比传统灶具需要更低的厨房空间。因为没有燃烧废气，降低了一部分对排气装置的投入，消除了燃气管道的建设和配套花费。
9.精确控温——电磁炉能够精确控制烹饪温度，既节约资源，又确保了食物的美味，因此推广我国菜的生产标准很重要。
本篇文章是对微波炉和电磁炉哪个更好的问题的回答。其实不同的人有不同的看法，主要是根据你的购买需求来判定。
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