竹笋需要煮多久(竹笋需要煮15～30分钟)
竹笋总和新鲜，一般竹笋需要煮15～30分钟，如果是新鲜竹笋，首先需要清洗，煮15分钟，干竹笋需要浸泡半天，然后煮半小时，如果是新鲜嫩肥竹笋，煮10分钟。
竹笋需要煮15～30分钟
竹笋有新鲜和烹饪的区别，两者都需要不同的烹饪时间，新鲜竹笋通常需要煮10个～煮15分钟，而干竹笋至少需要半小时才能煮熟，甚至更长。
如果是新鲜竹笋，首先要用清水清洗干净，放入锅中焯水5分钟，再煮10分钟～可以吃15分钟，而干竹笋需要提前浸泡半天，煮30分钟。
如果是新鲜嫩肥的竹笋，一般煮10分钟，竹笋味道酥脆，通常可以直接煮竹笋吃，也可以切成粥吃，可以帮助胃消化和排泄。
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第一步：新鲜竹笋切片，锅里水烧开把竹笋倒进去焯水，竹笋煮到变黄色就捞出，然后放盆子里面用水养一个晚上，记得换多几次水。
1、新鲜的春笋一斤，剥皮后削去老的根部。新鲜的春笋是不能直接吃的，一定要记得提前焯水。起锅烧水，水开加一勺盐，下入竹笋焯水，大火煮6-8分钟，将竹笋煮一下，不仅可以去掉它的涩味，还更方便我们保存。
那天早上，小岩和老田分手后，独自一人上山，走着走着，突然前面出现了一片竹笋。小岩高兴极了，一边打竹笋一边往前走，不知走了多久，竹笋突然没有了，直到这时，小岩也发现自己迷了路，便在竹林里转悠，到了晚上，小岩就在树下靠着大树睡觉。
7、将焯水的竹笋切成小块，切的时候要稍微细一些，竹笋切好后要翻炒，因为竹笋很难煮，所以在焯水、翻炒的过程中，加入更多的调料，更好的消化。
被誉为素食第一品的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有尝鲜无不道春笋之说。竹笋身材肥厚，美味清爽，营养丰富，可以做肉和蔬菜。做法不同，风味也不同，炒、炖、煮都很好吃。如上海枸杞竹笋、南京竹笋白拌鸡、浙江南肉竹笋等。
做法：豌豆苗去老根，洗净备用，熟火腿切丝；竹笋放沸水锅内焯一下，取出沥水，切成斜片。炒锅放油烧热，放入豌豆苗炒熟后取出沥水。锅里加适量水，放入火腿丝和竹笋煮3分钟，再加入炒熟的豌豆苗，以及盐、胡椒粉。烧沸后撇去浮沫，淋上香油出锅即可。
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