做包子用什么面粉(一般做包子建议使用中筋面粉)
作者：抹杀记忆
更新时间：2023-04-16 21:39:23
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最佳答案一般做包子建议使用中筋面粉。中筋面粉筋度中等，其延展性和弹性各有强弱，比较适合做中式面点，比如饺子、包子、馒头等，而且使用中筋面粉制作出来的包子口感松软、味道甘甜。
内容摘要中筋面粉筋度中等，其延展性和弹性各有强弱，比较适合做中式面点，比如饺子、包子、馒头等，而且使用中筋面粉制作出来的包子口感松软、味道甘甜。做包子用什么面粉根据面粉中的蛋白质含量可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。
一般做包子建议使用中筋面粉。中筋面粉筋度中等，其延展性和弹性各有强弱，较为适合做中式面点，例如水饺、包子、馍馍等，而且使用中筋面粉制作出来的包子口味绵软、味道香甜。
做包子用哪种面粉
根据面粉里的蛋白质含量可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。
中筋面粉为半疏松情况，其颜色呈奶白色，蛋白质含量在9%-11%之间，相对而言是一种比较适中的面粉。
面粉的筋度越大，在面团内构成的网状结构就越强，支撑力度就越大，并且吸水性也会更强。
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