杭白菜的功效与作用(杭白菜有清热降火、润肠通便以及止咳解酒的功效与作用)
杭白菜具有清热降火、润肠通便、止咳醒酒的功效。杭白菜含有大量的水分和膳食纤维。适量食用可为人体补充水分。其性凉具有降火作用，还能促进胃肠蠕动，预防便秘和各种胃肠道疾病。此外，还具有润肺止咳、利尿解毒的功效。
1、清热降火
杭州卷心菜属于卷心菜的优良品种，富含胡罗卜素、维生素、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等矿物质等营养物质，性冷，适量食用可降低肝火，也能防止火灾，富含维生素也具有解毒美容的作用。
2、润肠通便
杭州卷心菜含有大量的水膳食纤维、粗纤维，食用后能促进胃肠蠕动，补充水润滑肠道有利于区分排泄，能预防和促进排便，也能滋润胃维生素，能保护胃免受刺激性食物的伤害和胃肠道疾病的加重。
3、止咳醒酒
杭州卷心菜中的成分有利于咳嗽和痰，具有润肺的作用，但也能促进胃肠蠕动，有利于酒精成分的排出，缓解酒精成分的毒性作用，能加速人体新陈代谢，脂肪含量低，适合减肥，营养价值高，减肥效果好。
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“百菜不如白菜”。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津，除烦解渴、清热解毒的功效。还有丰富的维生素E、C，多吃可以起到很好的护肤和养颜的功效。此外，白菜的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
功效：板栗性甘温，具有补脾健胃、强筋活血的功效，是强身滋补的佳品，白菜具有养胃生津、清热解毒的作用，还能疏通肠胃，促进新陈代谢。板栗与白菜同烧，口味清淡易消化，更易于被人体吸收利用。
第三，种源创新。例如，含有大量的花青素，具有抗氧化抗衰老等功效，富含的胡萝卜素，又具有保护视力、预防癌症作用的紫橙色大白菜在高档酒店可以卖到80元一棵；号称是为情人节诞生兼具观赏性和食用性的“黄玫瑰”白菜市场价15元一棵。可见白菜不再“白菜价”，新品种的白菜蕴含着无限商机。
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