怎么熬糖葫芦的糖(怎么熬糖葫芦的糖汁)
作者：怪胎
更新时间：2023-05-05 12:51:21
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最佳答案做糖葫芦的糖浆之前，要准备好足够的白砂糖或者冰糖，糖和水的比例要保持在2：1左右才可以，还有糖葫芦专用的玻璃脆以及柠檬汁。将水、糖、玻璃脆一起加入加热后，再加入柠檬汁变中火边搅拌边煮，大约20分钟就可以直接食用了。
内容摘要做糖葫芦的糖浆之前，要准备好足够的白砂糖或者冰糖，糖和水的比例要保持在2：1左右才可以，还有糖葫芦专用的玻璃脆以及柠檬汁。2、开始熬制将锅加入250克的水后，烧到温热的程度后加入500克的白糖和1克的玻璃脆，用勺子搅拌慢慢等待白砂糖至融化，溶化后温度调整到中火，加入一两勺的柠檬汁，边煮边搅拌，只要保持糖浆不变凝固就可以了。
做糖葫芦的糖浆以前，要准备好充足的白糖或是冰糖，糖和水的比例要保持在2：1上下才能够，也有糖葫芦专用的玻璃脆以及柠檬汁。把水、糖、玻璃脆一起加入加热，再倒入柠檬汁变中火边搅拌边煮，大概20分钟就可以直接食用了。
1、准备材料
准备500克左右的白糖或者冰糖，要根据自己的口味酌情提升或者减少，准备凉开水250克和少量柠檬酸，还有专门制做糖葫芦糖的玻璃脆，注意熬制的时候要按照糖和水的比例为2：1，这样熬制出的冰糖葫芦的糖才比较粘稠。
2、开始熬制
将锅加入250克水后，烧到温热的水平后放入500克的白糖和1克的玻璃脆，拿勺子拌和慢慢等待白糖至溶化，融化后温度调整至中火，加入一两勺的柠檬汁，边煮边搅拌，只要保持糖浆不变凝结就可以了。
3、收尾工作
大概熬制到糖浆变为黄色，随后用炒勺挑起来查看是否变粘稠了，差不多就可以把火关闭，将串好的水果直接往糖浆上边裹就可以了，裹完后放在盘子里等候糖浆制冷，就可以尝到又脆又甜的糖葫芦了。
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