过桥米线的传说故事(过桥米线有哪些传说)
关于过桥米线的来历，与一个秀才娘子相关。相传，清代滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才的娘子经常弄了他爱吃的米线，但等到岛上时，米线已经凉了。之后，秀才娘子无意间发觉鸡汤上覆盖着鸡油能让汤保持温度，吃时再放调料和米线，口感更好。
因此，她先把肥鸡、筒子骨等煮好白汤，上边覆厚厚的鸡油；米线在家烫好，将调料切得薄薄的，到岛上后用滚油烫熟，以后加入米线。由于到岛上要过一座桥，也为留念这位贤妻，后人就把它叫做“过桥米线”。
过桥米线的传说
传说一
过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子经常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线不再热了。之后一次偶然送鸡汤时，秀才娘子发觉鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油如同盖子一样，能让汤保持温度，如果将调料和米线等吃时再放，还能更为可口。
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话说武术上有南拳北腿之说，饮食上也有北面南粉之别，来到云南一定要吃正宗的过桥米线，过桥米线成为了云南食品的代言，关于云南过桥米线的来历，还是有很多人不清楚，过桥米线的来历有着一段美丽感人的故事。
近日，我市以国际（过桥米线）美食名城—蒙自·过桥米线节开幕为契机，在过桥米线小镇举行《乡愁·桥之情》公益展演活动，让广大市民朋友领略蒙自过桥米线的传统韵味，为市民送上一份文化盛宴。《乡愁·桥之情》是“蒙自故事三部曲”的最后一部。《乡愁·桥之情》以蒙自解放前夕，国民党驻蒙空军少校飞行员周蒙生被迫驾机离开蒙自前往台湾，临行前要求吃上一碗妻子亲手做好的过桥米线才肯离开的故事拉开序幕。
到西安，什么都是有故事的，就凉皮也能联系到秦朝，给你讲出一大段故事。杭州的过桥米线讲的是小姐和秀才的爱情故事，秦镇的凉皮讲的是抗赋税巧纳贡的故事。
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