中国名菜(中国名菜大全排名前十名)-写客百科

最佳答案中国名菜有北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼等。中国菜历来以选料精细广泛，烹饪技术复杂多样，形、器精美讲究而为世人所称道。

内容摘要中国名菜有北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼等。中国名菜北京烤鸭以色泽红艳，肉质鲜嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为。中国菜历来以选料精细广泛，烹饪技术复杂多样，形、器精美讲究而为世人所称道。

中国名菜有北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼等。中国菜历来以选料精细普遍，烹饪技巧复杂多样，形、器精致注重为之世人所称道。

中国名菜

北京烤鸭以颜色红艳，肉质鲜嫩，味道醇正，肥而不腻的特色，被称作“天下美味”。

四川麻婆豆腐其口味独特，麻辣鲜香，口味丝滑，是川菜的代表菜系之一。

西湖醋鱼肉质鲜美，含有蟹味，口味嫩滑酸甜，是杭州一道传统名菜。

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四川菜作为中国传统菜系之一，自古就有很多耳熟能详的经典名菜，如路人皆知的麻婆豆腐，回锅肉等……四川的名菜。为何说川菜百味那？

上海著名的传统名菜，属于沪菜，2018年入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中上海榜名单，被评为"中国菜"上海十大经典名菜。烧得好的红烧蹄髈，肉皮油光滑亮的，看着贴得紧实，其实用筷子一戳就进去了，挑开一点皮，连着下面的油皮肉，再连着点肥肉和瘦肉，入口即化，还不腻。

上海白斩鸡，源于粤菜名菜“白切鸡”，开埠后随广东人传入上海，经过改良，在做法、蘸料及酱料上，更加符合上海人的口味，成为上海地区传统名菜。。白斩鸡又是上海著名的宴席名菜，多作为宴席冷盘，可谓上海人年夜饭上最撑台面的一道冷菜，色泽金黄、皮紧肉嫩、油匀味鲜，再配上一碟精心熬制的“虾子酱油”，久吃不厌。上海白斩鸡更是被中国烹饪协会评选为“中国菜”上海十大经典名菜。